சமையல், சீசன் சமையல்

சம்மர் ஸ்பெஷல் – பூசணிக்காய் கருவடாம்!

காமாட்சி மகாலிங்கம் இது உளுத்தம் பருப்பில், பூசணித் துருவல் சேர்த்து, உப்பு காரத்துடன்,செய்யும் ஒருவிதக் கருவடாம். கூட்டு,குழம்பு,டால்,மோர்க்குழம்பு,என யாவற்றிலும், வருத்துப்  போட்டால்,செய்யும்,பொருளுக்கு அதிக ருசியை சேர்க்க வல்லது. அப்படியே பொரித்தும், வடாம் மாதிரியும் உபயோகப் படுத்தலாம். இந்தக் கருவடாம் சேர்த்து, வற்றல்க் குழம்பு செய்தால், சாதம் அதிகம் தேவைப்படும். இதிலேயே வெங்காயம்,பூண்டு வகைகள் சேர்த்துச் செய்தால், அந்தப் பிரியர்களுக்கு,ஏன் பிடித்தவர்கள் யாவருக்குமே மிகக் கொண்டாட்டம்தான். உளுத்தம் பருப்புடன்,காராமணி சேர்த்தும் செய்யலாம். இந்த வெயிலிலே வடாம்கள் ஸ்டாக் செய்வது… Continue reading சம்மர் ஸ்பெஷல் – பூசணிக்காய் கருவடாம்!

Advertisements
சமையல், சைவ சமையல், வடாம் வற்றல் வகைகள்

சீசன் ஸ்பெஷல் – உருளைக்கிழங்கு வற்றல்

சீசன் ஸ்பெஷல் - வற்றல் வடாம் வகைகள் உருளைக்கிழங்கு வற்றல் காமாட்சி மகாலிங்கம் வடாம் வற்றல் வகைகளில் அடுத்ததாக உருளைக்கிழங்கு வற்றல் போடுவது என்பது பற்றி பார்க்கலாம். அதிகம் உருளைக் கிழங்குகளிலும் வற்றல் செய்து வைத்துக் கொண்டால், வடாங்களுடன் இதையும் வறுத்து உபயோகிக்கலாம். சிறிய குறிப்புதானிது. குறைந்த அளவிற்கு செய்முறை கொடுக்கிறேன். முயற்சி செய்யுங்கள். இதைவிட சுலபமானது இருக்க முடியாது. வேண்டியவை: உருளைக்கிழங்கு (திட்டமான சைஸ்) - அரை  கிலோ உப்பு - முக்கால் டீஸ்பூன் செய்முறை:… Continue reading சீசன் ஸ்பெஷல் – உருளைக்கிழங்கு வற்றல்