குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், செய்து பாருங்கள், சைவ சமையல்

மாலை நேர சிற்றுண்டி: அவல் கட்லெட் செய்வது எப்படி?

தேவையானவை : அவல் - ஒரு கப் உருளைக்கிழங்கு - 2 பச்சை பட்டாணி - 2 டேபிள்ஸ்பூன் சோள-மாவு - 2 டேபிள்ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் - 2 இஞ்சி - பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்வது எப்படி? உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து மசித்துக் கொள்ளவும். பச்சைமிளகாயை நறுக்கி வைக்கவும். 2 கைப்பிடி அவலை தனியாக எடுத்து, கரகரப்பாக மிக்ஸியில் அரைக்கவும். மீதமுள்ள அவலை கழுவி சுத்தம்… Continue reading மாலை நேர சிற்றுண்டி: அவல் கட்லெட் செய்வது எப்படி?

Advertisements
சமையல், மாலை நேர சிற்றுண்டி

குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

இதென்ன விநோதமான தலைப்பு என அம்மாக்கள்(அப்பாக்களும்கூட) கேட்கமாட்டீர்கள் என நம்புகிறேன். ஏனெனில் பாக்கெட்டில் அடைபட்ட உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸை நொறுக்கும் குழந்தைகள், சத்துமிக்க வடையை விரும்புவதில்லை. கருவேப்பிலை இருக்கிறது, வெங்காயம் இருக்கிறது என குழந்தைகள் ஒரு வாய்க்குக்கூட சாப்பிடுவதில்லை. என் மகனும் அப்படியே... ஒரு முறை வடை மாவை அரைத்துவிட்டு, கருவேப்பிலை, வெங்காயம் இன்னபிற பொருட்களை சேர்ப்பதற்கு பதிலாக பருப்புடன் இவறைச் சேர்த்து அரைத்து வடை சுட்டேன். பிரமாதமாக வந்தது.  மகன் விரும்பி சாப்பிடுகிறான். எனக்கும்கூட இந்த வடை… Continue reading குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல்

மாலை நேர சிற்றுண்டி- வாழைப்பூ கட்லெட்

தேவையானவை: ஆய்ந்த வாழைப்பூ, கடலைப்பருப்பு - தலா 2 கப் துருவிய பனீர் - கால் கப் காய்ந்த மிளகாய் - 4 ஓமம் - 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? http://www.youtube.com/watch?v=dMkaTa2IFkI வாழைப்பூவை ஆய்ந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆய்ந்த வாழைப்பூவில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, 20 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக விடவும். கடலைப் பருப்பை ஊறவைத்து அதில் ஓமம்,காய்ந்த மிளகாய், உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக… Continue reading மாலை நேர சிற்றுண்டி- வாழைப்பூ கட்லெட்

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

முருங்கை கீரை உளுந்து போண்டா!

மாலை நேர சிற்றுண்டி தேவையானவை: உளுந்து - ஒரு கப் முருங்கைக் கீரை - ஒரு கைப்பிடி வெங்காயம் - 1 பச்சை மிளகாய் - 2 கருவேப்பிலை - 1 ஈர்க்கு உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு செய்வது எப்படி? உளுந்தை 2 மணிநேர ஊறவைத்து, மிக்ஸியில் போண்டா மாவு பதத்தில் அரைத்தெடுக்கவும். முருங்கைக் கீரையை அலசி பொடியாக நறுக்கவும். இதேபோல வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். இவற்றை அரைத்த… Continue reading முருங்கை கீரை உளுந்து போண்டா!

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல், மாலை நேர சிற்றுண்டி

மாலை நேர சிற்றுண்டி – பனீர் புலவு

மாலை நேர சிற்றுண்டி பனீர் புலவு தேவையானவை: பாசுமதி அரிசி - 2 கப் பெரிய வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 3 பனீர் - 200 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் (அல்லது) பச்சை மிளகாய் - 3 உப்பு - தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழச் சாறு - 2 டேபிள் ஸ்பூன் தாளிக்க: நெய் -… Continue reading மாலை நேர சிற்றுண்டி – பனீர் புலவு