கத்தரிக்காய் ரசவாங்கி காராமணியுடன், காமாட்சி, காராமணி, சமையல், சாம்பார் செய்வது எப்படி?, விருந்து சமையல்

கத்தரிக்காய் ரசவாங்கி காராமணியுடன்

விருந்து சமையல்விருந்து சமையலில்,  பருப்பு உசிலி, வாழைக்காய் கறி அவியல் முதலானது செய்திருக்கிறோம். கலத்திற்கு பருப்பு ஒன்றும் பிரமாதமில்லை. வெந்தபருப்பில் திட்டமாக உப்பு சேர்த்து, துளி மஞ்சள்பொடி சேர்த்து,சற்று நெகிழ்வாக வைத்தால் போதும். இலை போட்டுப் பரிமாறும் போது அரைத்துவிட்டுச் செய்த,  பிட்லையோ, ரசவாங்கியோ  செய்து பரிமாறுவது வழக்கம்.   சாதாரணமாக   சாம்பார் எப்போதும் சாப்பிடும் வழக்கம்.. சற்று மாறுதல். இந்த அரைத்து விட்ட வகைகளில். சற்று  கெட்டியாகச் செய்வதால் இலையில் ஓடாது கலந்து சாப்பிட  சுலபமாக இருக்கும்.… Continue reading கத்தரிக்காய் ரசவாங்கி காராமணியுடன்