காய்கறி சமையல், காய்கறி ரெசிபிகள், காய்கறிகளின் வரலாறு, சமையல்

கொத்தவரைக்காய் பொரியலுடம் கொஞ்சம் வரலாறு

காய்கறிகளின் வரலாறு – 23 கொத்தவரைக்காய் கொத்தவரை, ஆப்பிரிக்க காட்டு வகை செடியிலிருந்து மேம்பட்ட ஒரு வகை தாவரம். வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலத்திற்கு முன்பே ஆப்பிரிக்க கண்டத்திலிருந்து சிலவகை தாவரங்கள் தெற்காசிய கண்டாத்திற்கு இடம்பெயர்ந்ததைப்போல கொத்தரையின் தாய் செடியும் இடம்பெயர்ந்திருக்கலாம் என்கிறார்கள் ஆய்வறிஞர்கள். உண்ணக்கூடிய ஒரு காயாக இனம்கண்டு பயன்படுத்தியது இந்திய, பாகிஸ்தான் பகுதிகளில்தான். குறிப்பாக இந்திய-பாகிஸ்தான் எல்லைப் பகுதியான ராஜஸ்தான் மாநிலம்தான் இப்போது கொத்தவரை சாகுபடியில் முந்நிலை வகிக்கும் பகுதியாக உள்ளது. சமையலுக்காக பயன்படுத்துவதைக் காட்டிலும்… Continue reading கொத்தவரைக்காய் பொரியலுடம் கொஞ்சம் வரலாறு

Advertisements