குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

மாலை நேர சிற்றுண்டி – காரட் சேமியா பாத்

மாலை நேர டிபன் வகைகள் காமாட்சி மகாலிங்கம் சிறியவர்கள்  விருப்பமாக உண்ணும் டிபன் இது. உப்புமா போலத்தான். கடைகளில் வறுத்த சேமியா கிடைக்கிறது. ஆதலால் சுலபமாகவே தயாரிக்கலாம். வேண்டியவை: வறுத்த சேமியா - ஒரு கப் வெங்காயம் - ஒன்று பெரியதாக இருக்கட்டும். சாம்பார் வெங்காயம் சேர்த்தால் வாசனையாக இருக்கும். பச்சைப் பட்டாணி - விருப்பத்திற்கு டொமேடோ - 2 காரட் துருவல் - அரை கப் (காரட்டைத் தோல் சீவித் துருவிக் கொள்ளவும்.) பச்சைமிளகாய் -… Continue reading மாலை நேர சிற்றுண்டி – காரட் சேமியா பாத்

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், செய்து பாருங்கள், சைவ சமையல்

வெஜிடபிள் அவல் உப்புமா!

எளிய ரெசிபி காமாட்சி மகாலிங்கம் இந்த அவல் உப்புமா மிகவும் சுலபமாகச் செய்து விடலாம். காலிஃப்ளவர், காரட், பச்சைக் கொத்தமல்லி, ப்ரகோலி அல்லது ஒரு  உருளைக் கிழங்கு,வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், ஒரு எலுமிச்சம் பழம் இருந்தால் போதும். பச்சைப் பட்டாணி, வெரும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்துச் செய்து,மேலே ஓமப்பொடியும் பச்சைக் கொத்தமல்லியையும் தூவி, ஒரு எலுமிச்சைத் துண்டை  அழகாக வைத்து வந்தவர்களுக்கு கொடுப்பாள்  ஜெனிவா மருமகள். இங்கு நான் செய்தது எல்லாக் காய்கறிகளும் போட்டது. இப்பொழுதெல்லாம் கடையில் வாங்கும் அவல்தான். … Continue reading வெஜிடபிள் அவல் உப்புமா!

சமையல், சாம்பார் செய்வது எப்படி?, சாம்பார் பொடி, செய்து பாருங்கள், நீங்களும் செய்யலாம், பாரம்பரிய ரெசிபி, ருசியுங்கள்

சாம்பாருக்கு எந்த காய் சிறந்தது?

சென்ற வாரம் சாம்பார் பொடி செய்யச் சொல்லித் தந்தேன். சாம்பார் பொடி செய்து விட்டு இதை எழுதாது விடலாமா? சாம்பாருக்கு எந்த காய்கள் சிறந்தது என்று சொல்கிறேன். 1. வெந்தயக்கீரையும் அவரைக்காயும். 2. கேரட், கேப்ஸிகம், தக்காளிப்பழம் 3. முள்ளங்கி, வெங்காயம். 4. முருங்கை, வெங்காயம், முருங்கை தனியாகவும் சேர்த்தும் சமைக்கலாம் 5. வெண்டை, தக்காளி, கேப்ஸிகம், பச்சைமிளகாய் 6. பாலக்கீரை, வெங்காயம் 7. பறங்கிக்காய், பச்சைமிளகாய் 8. பூசணி, கத்தரிக்காய், பச்சை மிளகாய் 9. சுரைக்காய்… Continue reading சாம்பாருக்கு எந்த காய் சிறந்தது?