இன்றைய முதன்மை செய்திகள், குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

சித்திரை சமையல் – மாம்பழ சாம்பார்

சித்திரை சமையல் தேவையானவை: துவரம்பருப்பு - அரை கப் இனிப்பான மாம்பழம் - 2 பெரிய வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 3 புளி - சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு மிளகாய்தூள் - இரண்டரை தேக்கரண்டி தனியா தூள் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் - கால் தேக்கரண்டி உப்பு - தேவைக்கு. தாளிக்க: கடுகு - அரை தேக்கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி பெருங்காயம் - கால் தேக்கரண்டி எண்ணெய் - 3… Continue reading சித்திரை சமையல் – மாம்பழ சாம்பார்

Advertisements
சமையல், மாலை நேர சிற்றுண்டி

குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

இதென்ன விநோதமான தலைப்பு என அம்மாக்கள்(அப்பாக்களும்கூட) கேட்கமாட்டீர்கள் என நம்புகிறேன். ஏனெனில் பாக்கெட்டில் அடைபட்ட உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸை நொறுக்கும் குழந்தைகள், சத்துமிக்க வடையை விரும்புவதில்லை. கருவேப்பிலை இருக்கிறது, வெங்காயம் இருக்கிறது என குழந்தைகள் ஒரு வாய்க்குக்கூட சாப்பிடுவதில்லை. என் மகனும் அப்படியே... ஒரு முறை வடை மாவை அரைத்துவிட்டு, கருவேப்பிலை, வெங்காயம் இன்னபிற பொருட்களை சேர்ப்பதற்கு பதிலாக பருப்புடன் இவறைச் சேர்த்து அரைத்து வடை சுட்டேன். பிரமாதமாக வந்தது.  மகன் விரும்பி சாப்பிடுகிறான். எனக்கும்கூட இந்த வடை… Continue reading குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல்

சிக்கன் தொக்கு – எளிய செய்முறை

அவசரத்துக்கு அசைவம் சமைக்க விரும்புகிறவர்கள் நாடுவது சிக்கனைத்தான். சிக்கன் சமைப்பதிலும் நேரம் அதிகம் செலவாகுமே என்பவர்களுக்கு இந்த எளிய செய்முறை... தேவையானவை: சிக்கன் - கால் கிலோ வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 1 இஞ்சி,பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் - சிட்டிகை மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி பட்டை, லவங்கம் - தலா 2 துண்டுகள் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான… Continue reading சிக்கன் தொக்கு – எளிய செய்முறை

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

பட்ஜெட் சமையல்: கறிவேப்பிலைப் பொடி

பட்ஜெட் சமையல் வரிசையில் கறிவேப்பிலைப் பொடி எப்படி செய்வது என்பதைப் பார்க்க இருக்கிறோம். விலை குறைவான காலகட்டத்தில் காய்கறிகள் வாங்கும்போது இலவசமாகவே கறிவேப்பிலை கிடைக்கும். விலை அதிகமான இந்தக் காலகட்டத்தில் குறைந்தது 5 ரூபாய் கொடுத்தால்தால்தான் கொடுப்பார்கள். கீரைகள் கட்டு ரூ. 10க்கு விற்கப்படும்போது கருவேப்பிலைக்கு ரூ. 5 கொடுத்து வாங்கலாம். கீரைகள் உள்ள அதே சத்து இதிலும் கிடைக்கும். குழம்புகளில் போட்டு தூக்கி எறிவதற்கு பதிலாக இதை உண்பதற்கு முறைகளில் சமைத்து உண்ணலாம். சட்னியாக அரைத்தோ… Continue reading பட்ஜெட் சமையல்: கறிவேப்பிலைப் பொடி

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

பட்ஜெட் சமையல் – ஸ்டஃப்டு கத்தரிக்காய் வதக்கல்

தக்காளி, வெங்காயத்தின் விலை உயர்ந்து வரும் நிலையில் எல்லோராலும் வாங்க முடிகிற, அதே சமயம் சத்தான காய்கறிகளிலிருந்து செய்யும் சமையல் குறிப்பு(புடலை பால் குழம்பு, பாசிபருப்பு சொதி)களை பார்த்து வருகிறோம். அந்த வரிசையில் ஸ்டஃப்டு கத்தரிக்காய் வதக்கல் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம். தேவையானவை: கத்தரிக்காய் - கால் கிலோ, இஞ்சி - பெரிய துண்டு பச்சை மிளகாய் - 2 கொத்தமல்லித் தழை - சிறிதளவு கடுகு - அரை டீஸ்பூன் சீரகம் - அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்… Continue reading பட்ஜெட் சமையல் – ஸ்டஃப்டு கத்தரிக்காய் வதக்கல்