சமையல், மாலை நேர சிற்றுண்டி

குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

இதென்ன விநோதமான தலைப்பு என அம்மாக்கள்(அப்பாக்களும்கூட) கேட்கமாட்டீர்கள் என நம்புகிறேன். ஏனெனில் பாக்கெட்டில் அடைபட்ட உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸை நொறுக்கும் குழந்தைகள், சத்துமிக்க வடையை விரும்புவதில்லை. கருவேப்பிலை இருக்கிறது, வெங்காயம் இருக்கிறது என குழந்தைகள் ஒரு வாய்க்குக்கூட சாப்பிடுவதில்லை. என் மகனும் அப்படியே... ஒரு முறை வடை மாவை அரைத்துவிட்டு, கருவேப்பிலை, வெங்காயம் இன்னபிற பொருட்களை சேர்ப்பதற்கு பதிலாக பருப்புடன் இவறைச் சேர்த்து அரைத்து வடை சுட்டேன். பிரமாதமாக வந்தது.  மகன் விரும்பி சாப்பிடுகிறான். எனக்கும்கூட இந்த வடை… Continue reading குழந்தைகளை வடை சாப்பிட வைப்பது எப்படி?

சமையல், சைவ சமையல், பண்டிகை

கோயில் முறுக்கு செய்வது எப்படி?

தேவையானவை பச்சரிசி மாவு - 4 கப் வெண்ணெய் - கால் கப் பொட்டுக்கடலை மாவு - 4 டீஸ்பூன் சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், மிளகாய்த்தூள் - தலா கால் டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு எப்படி செய்வது? பச்சரிசை கழுவி நிழலில் உலர்த்தி அரைத்துக்கொள்ளவும். பச்சரிசி மாவு, வெண்ணெய், பொட்டுக்கடலை மாவு, பெருங்காயத்தூள், உப்பு, சீரகம், மிளகாய்த்தூள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு முறுக்கு மாவு பதத்துக்கு தண்ணீர்… Continue reading கோயில் முறுக்கு செய்வது எப்படி?

காய்கறி சமையல், காய்கறி ரெசிபிகள், குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

சுடச்சுட காய்கறி பஜ்ஜி!

தேவையானவை: கடலை மாவு - 1 கப் அரிசி மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் காய்கறிக்கலவை (எந்தக் காய் வேண்டுமானாலும் சேர்க்கலாம்) - ஒன்றரை கப் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு - தலா 2 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்… Continue reading சுடச்சுட காய்கறி பஜ்ஜி!

குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சைவ சமையல்

மாலை நேர சிற்றுண்டி – வெண்டைக்காய் மசாலா சிப்ஸ்

மாலை நேர சிற்றுண்டி மாலை நேரத்தில் சிற்றுண்டி உண்ண விரும்பும் பலர், கடைகளில் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும் பாக்கெட் உணவுகளை உண்பதையே வழக்கமாக கொண்டுள்ளனர். பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இவை பலவித உடல் உபாதைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. சற்றே சிரமம் பார்க்காமல் முயற்சித்தால் நாமே வகை வகையான உணவுகளை வீட்டியேலே செய்துகொடுக்க முடியும். இதில் சத்தும் இருக்கும், உடல் உபாதைகளும் குறையும். அந்த வகையில் இந்த வெண்டைக்காய் மசாலா சிப்ஸை முயற்சித்துப் பாருங்கள். தேவையானவை: பிஞ்சு வெண்டைக்காய் - 20 கரம்மசாலா… Continue reading மாலை நேர சிற்றுண்டி – வெண்டைக்காய் மசாலா சிப்ஸ்

காராமணி சூப், சமையல், சீசன் சமையல், முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள், வடிசல்

சீசன் சமையல் – காராமணி சூப்

முன்பனிகாலத்தில் குளிருக்கு இதமாக சூப் (தமிழில் வடிசல் என்று சொல்லாமா?) அருந்த நம் எல்லோருக்குமே விருப்பம். உடலுக்குத் தீங்கு தராத வடிசல் தயாரிக்க இதோ ஒரு எளிய குறிப்பு... காராமணி சூப் (மூன்று நபர்களுக்கு) தேவையான பொருட்கள் உலர் காராமணி - 2 கைப்பிடி அளவு தக்காளி - 1 (அரியவும்) சிறிய வெங்காயம் - 10 பூண்டு- 5 பற்கள் மிளகு, சீரகம் தலா - 1 தேக்கரண்டி (பொடித்துக் கொள்ளவும்) மஞ்சள் தூள் -… Continue reading சீசன் சமையல் – காராமணி சூப்