ஆவக்காய் ஊறுகாய், கோடை கால சீசன் சமையல், சமையல், சீசன் சமையல், செய்து பாருங்கள், சைவ சமையல், பாரம்பரிய ரெசிபி, மாங்காய், மாங்காய் ஊறுகாய், ருசியுங்கள்

ஓ…இதுதான் ஆவக்காய் ஊறுகாயா?!

ருசி -12 ஆந்திர மாநிலத்தின்  புகழ் பெற்ற ஊறுகாய். ஊறும் + காய் = ஊறுகாய். எண்ணெயில் ஊறும் காயிது. உடன் நெய்யும் சேர்த்துச் சாப்பிடுபவர்களும் உண்டு. இந்த ஊறுகாய் வருஷக்கணக்கில்கூட கெட்டுப்போகாது. அவர்கள் வேப்புடு, கந்தி ஸுன்னி,  ஆவகாயி என்று வரிசையாகச் சொல்லுவார்கள். வருவல், பருப்புப்பொடி, மாங்கா ஊறுகாய் எல்லாமிருந்தால் அவசரத்துக்கு ஒரு சாதம் வைத்தால் போதும், பச்சடி ஒன்று இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் என்று நான் சொன்னால், பச்சடி என்றால் தெலுங்கில் துவையலாம். பெருகு… Continue reading ஓ…இதுதான் ஆவக்காய் ஊறுகாயா?!

Advertisements