அசைவ சமையல், கோழிக்கறி உணவுகள், சமையல், சித்த மருத்துவம், நாட்டுக் கோழி மிளகு சாறு, நீங்களும் செய்யலாம், பனிக் கால உணவு, முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள்

பனிக் கால உணவு- நாட்டுக் கோழி மிளகு சாறு

எடை கூடுவதற்காக ஹார்மோன் மருந்துகள் செலுத்தப்படும் பண்ணை கோழிகள் மூலமாக, நமக்கு உடல் எடை கூடுவதிலிருந்து மலட்டுத்தன்மை ஏற்படுவதுவரை ஏராளமான குறைபாடுகள் ஏற்படுகின்றன. நாட்டுக் கோழிக் கறிக்கு இணையான சுவையும் சத்தும் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் கோழியில் இருப்பதில்லை. இதை எல்லோருமே ஒப்புக் கொண்டாலும் நாட்டுக் கோழி கிடைப்பதும் அரிது, விலையும் அதிகம் என்பதால் பண்ணைக்கோழியையே வாங்கி உண்கிறோம். சுவை, சத்து ஒருபுறம் இருந்தாலும் எடை கூடுவதற்காக ஹார்மோன் மருந்துகள் செலுத்தப்படும் பண்ணை கோழிகள் மூலமாக, நமக்கு உடல்… Continue reading பனிக் கால உணவு- நாட்டுக் கோழி மிளகு சாறு

Advertisements
காராமணி சூப், சமையல், சீசன் சமையல், முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள், வடிசல்

சீசன் சமையல் – காராமணி சூப்

முன்பனிகாலத்தில் குளிருக்கு இதமாக சூப் (தமிழில் வடிசல் என்று சொல்லாமா?) அருந்த நம் எல்லோருக்குமே விருப்பம். உடலுக்குத் தீங்கு தராத வடிசல் தயாரிக்க இதோ ஒரு எளிய குறிப்பு... காராமணி சூப் (மூன்று நபர்களுக்கு) தேவையான பொருட்கள் உலர் காராமணி - 2 கைப்பிடி அளவு தக்காளி - 1 (அரியவும்) சிறிய வெங்காயம் - 10 பூண்டு- 5 பற்கள் மிளகு, சீரகம் தலா - 1 தேக்கரண்டி (பொடித்துக் கொள்ளவும்) மஞ்சள் தூள் -… Continue reading சீசன் சமையல் – காராமணி சூப்

ஃபுட் ஸ்டைலிங், இதுக்கு பேளே சாரு, சமையல், சீசன் சமையல், முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள்

சீசன் சமையல் – முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள்!

தர்மபுரி, கிருஷ்ணகிரி மாவட்டங்களிலும் கர்நாடக மாநிலத்திலும் வயல் அவரைக்காய் என்று சொல்லப்படுகிற மொச்சைக்காய் ரொம்பவும் பிரசித்தமானது.  முன் மற்றும் பின்பனிகாலத்தில் இந்தப் பகுதி மக்களின் உணவில் வயல் அவரைக்காய் பிரதான இடம் வகிக்கிறது. இனிப்பு, காரம் என விதவிதமான சுவைகளில் இந்த ஒரு காய் மற்றும் அதிலிருந்து கிடைக்கும் விதைகளை வைத்து இந்தப் பகுதி மக்கள் சமைக்கிறார். அதில் ஒரு ருசியான ரெசிபி இதோ நீங்களும் செய்து பார்த்து ருகிக்க... இதுக்கு பேளே சாரு (பிதுக்கம் பருப்பு… Continue reading சீசன் சமையல் – முன் பனிகால சிறப்பு உணவுகள்!