சமையல், செய்து பாருங்கள்

How to make Chettinad Therakkal; செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் செய்வது எப்படி?

செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் தேவையானவை: கத்தரிக்காய் - 2 உருளைக்கிழங்கு - 2 வெங்காயம் - 1 உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு கருவேப்பிலை அலங்கரிக்க அரைக்க தேங்காய் - கால் மூடி சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி மிளகு - 1 தேக்கரண்டி சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி எப்படி செய்வது? வெங்காயம், தக்காளி, கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு அடிகனமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். வதங்கிய பின் தக்காளியைப்… Continue reading How to make Chettinad Therakkal; செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் செய்வது எப்படி?

Advertisements
சமையல், செய்து பாருங்கள், பொடி வகைகள்

ராமசேரி இட்லி பொடி செய்வது எப்படி?

கேரள ஸ்பெஷல் ராமசேரி இட்லி உலக பிரபலமானது. இந்த இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள தரப்படும் இட்லி பொடி பிரத்யேக சுவையுடையது. அதை எப்படி செய்வது? தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி - 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு - கால் கப் மிளகு - அரை தேக்கரண்டி சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் - 10 பெருங்காயம் - அரை தேக்கரண்டி கல் உப்பு, எண்ணெய் - தேவையானவை செய்முறை: ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு… Continue reading ராமசேரி இட்லி பொடி செய்வது எப்படி?

சமையல், செய்து பாருங்கள்

பனை ஓலை கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

பனை ஓலை கொழுக்கட்டை பாரம்பரியமான உணவு வகைகளில் ஒன்று. போக்குவரத்துக்கு கால்களையே நம்பியிருந்த காலக்கட்டத்தில் நீண்ட பயணத்தில் தவறாமல் பனை ஓலை கொழுக்கட்டைகளும் உணவாக பயணமாகும். நான்கைந்து நாட்களுக்கு இந்த கொழுக்கட்டை கெடாது. இத்தகைய சிறப்புமிக்க திண்பண்டமான பனை ஓலை கொழுக்கட்டை எப்படி செய்வது என சொல்லித்தருகிறார் சுதா பாலாஜி. வீடியோவில் முழு செய்முறையையும் காணலாம். https://youtu.be/WNZ3kEo1iCQ

சமையல், செய்து பாருங்கள்

பொரிவிளாங்காய் உருண்டை செய்வது எப்படி? (வீடியோ)

பாரம்பரிய திண்பண்டமான பொரிவிளங்காய் உருண்டை செய்வது எப்படி என கற்றுத்தருகிறார் சுதா பாலாஜி. https://youtu.be/qHctWx1K6DI

சமையல், செய்து பாருங்கள்

சீசன் சமையல்: மாங்காய் சாதம், மாங்காய் பச்சடி செய்வது எப்படி?

மாங்காய் சீசனின் மாங்காய் சாதத்தையும் மாங்காய் பச்சடியையும் செய்யக் கற்றுத் தருகிறார் கைவினை கலைஞர் சுதா பாலாஜி. http://www.youtube.com/watch?v=S1jX0m2BKkw http://www.youtube.com/watch?v=yrUegBHBo7A