காய்கறி சமையல், கிராமத்து சமையல், குழந்தைகளுக்கான உணவு, சமையல், சீசன் சமையல், செய்து பாருங்கள், சைவ சமையல்

சீசன் சமையல் – துவரைக்காய் குருமா

சீசன் சமையல் துவரைக்காய் குருமா துவரம் பருப்பில் பலவித சமையல்களை செய்திருப்போம். துவரைக்காய் சமையல் பல பேருக்கு புதிதாக இருக்கும். காய்ந்து, தோலுரித்த துவரம் விதைகளிலிருந்து துவரம் பருப்பு எடுக்கப்படுகிறது. அதே துவரையை காயாக இருக்கும்போது உரித்து அதன் பச்சையான விதைகளை எடுத்தும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம். மானாவாரி விவசாயம் நடக்கும் வட்டாரங்களில் துவரை முற்றி வரும்போது செடியிலிருந்து பறித்து சில நாட்களுக்கு சமையலுக்கு பயன்படுத்திக்கொள்வார்கள் விவசாயிகள். இப்போது நகரங்களிலும் டிசம்பர் மாதத்தின் ஆரம்ப நாட்களில் துவரைக்காய் மார்க்கெட்டுகளில்… Continue reading சீசன் சமையல் – துவரைக்காய் குருமா

Advertisements
அசைவ சமையல், கிராமத்து சமையல், கோழிக்கறி உணவுகள், சமையல்

இட்லிக்கு தொட்டுக் கொள்ள நாட்டுக்கோழிக் குழம்பு!

கிராமத்து சமையல் ரா. விஜயலட்சுமி பண்டிகை நேரங்கள்லதான் கிராமங்கள்ல இட்லி, தோசை மாதிரியான டிபன் ஐட்டங்களைச் செய்வாங்க. கூடவே கோழிக்கறி குழம்பு கட்டாயமா இருக்கும். பண்டிகை நாள்ல காலை நேரத்துல கிராமத்து தெருவுல நடந்துபோனா ஒவ்வொரு வீட்டிலே இருந்தும் வர்ற கறிக் குழம்பு வாசனை ஆளைத் தூக்கும். சுடச்சுட இட்லியோட, சுவையான நாட்டுக் கோழிக்குழம்பு சேர்த்து சாப்பிட சுவைக்கு நிகரே இல்லே போங்க.அந்த கோழிக் குழம்போட சீக்ரெட் ரெசிபியைத்தான் இன்னக்கி சொல்லித்தரப்போறேன். நாட்டுக்கோழிக் குழம்பு எப்படி செய்றதுங்கிறதை… Continue reading இட்லிக்கு தொட்டுக் கொள்ள நாட்டுக்கோழிக் குழம்பு!