சமையல், செய்து பாருங்கள்

Pudalangai Verkadalai curry/Pudalai rings/ புடலங்காய் வேர்க்கடலை கறி செய்வது எப்படி?

புடலங்காய் வேர்க்கடலை கறி தேவையானவை: புடலங்காய் - 2 வெங்காயம் - 1 மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி பட்டை, கறிவேப்பிலை - தாளிக்க எண்ணைய், உப்பு - தேவையான அளவு அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் -4 வேர்க்கடலை - சிறிய கப் சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி செய்முறை: அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து வைக்கவும். புடலங்காய், வெங்காயத்தை வட்ட வடிவில் வெட்டவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பட்டை, கருவேப்பிலை போட்டு… Continue reading Pudalangai Verkadalai curry/Pudalai rings/ புடலங்காய் வேர்க்கடலை கறி செய்வது எப்படி?

Advertisements
சமையல், செய்து பாருங்கள்

How to make Chettinad Therakkal; செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் செய்வது எப்படி?

செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் தேவையானவை: கத்தரிக்காய் - 2 உருளைக்கிழங்கு - 2 வெங்காயம் - 1 உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு கருவேப்பிலை அலங்கரிக்க அரைக்க தேங்காய் - கால் மூடி சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி மிளகு - 1 தேக்கரண்டி சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி எப்படி செய்வது? வெங்காயம், தக்காளி, கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு அடிகனமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். வதங்கிய பின் தக்காளியைப்… Continue reading How to make Chettinad Therakkal; செட்டிநாடு ஸ்பெஷல் தெரக்கல் செய்வது எப்படி?

சமையல், செய்து பாருங்கள், பொடி வகைகள்

ராமசேரி இட்லி பொடி செய்வது எப்படி?

கேரள ஸ்பெஷல் ராமசேரி இட்லி உலக பிரபலமானது. இந்த இட்லிக்கு தொட்டுக்கொள்ள தரப்படும் இட்லி பொடி பிரத்யேக சுவையுடையது. அதை எப்படி செய்வது? தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி - 1 கப் உளுத்தம் பருப்பு - கால் கப் மிளகு - அரை தேக்கரண்டி சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் - 10 பெருங்காயம் - அரை தேக்கரண்டி கல் உப்பு, எண்ணெய் - தேவையானவை செய்முறை: ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு… Continue reading ராமசேரி இட்லி பொடி செய்வது எப்படி?

செய்து பாருங்கள்

செய்து பாருங்கள்: சில்பகாரில் ஊதுபத்தி ஸ்டாண்ட்!

கைவினை கலைஞர் வனிதா பிரபு கற்றுத்தருகிறார்... தேவையான பொருட்கள்: சில்பகார் - 1 பாக்கெட் அக்ரலிக் நிறங்கள் - ப்ளூ, கோல்டு பிரஷ் கத்திரிகோல் முகப்பவுடர் எப்படி செய்வது? சில்பகார் என்பது ரெடிமேட் செராமிக் கலவை. ஒரு பாக்கெட்டில் இரண்டு வகையான கலவையை கொடுத்திருப்பார்கள். பேக் செய்யப்பட்டிருக்கும் இரண்டையும் பிரித்து சம அளவில் எடுத்துக்கொண்டு, ஈரம் காய்வதற்குள் நன்றாக பிசையவும். பிசைந்த கலவையில் அரை மணி நேரத்துக்குள் தேவையான உருவங்களை செய்துகொள்ளலாம். பின்னர் கலவை இறுகிப் போய்விடும்.… Continue reading செய்து பாருங்கள்: சில்பகாரில் ஊதுபத்தி ஸ்டாண்ட்!

சமையல், செய்து பாருங்கள்

பனை ஓலை கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி?

பனை ஓலை கொழுக்கட்டை பாரம்பரியமான உணவு வகைகளில் ஒன்று. போக்குவரத்துக்கு கால்களையே நம்பியிருந்த காலக்கட்டத்தில் நீண்ட பயணத்தில் தவறாமல் பனை ஓலை கொழுக்கட்டைகளும் உணவாக பயணமாகும். நான்கைந்து நாட்களுக்கு இந்த கொழுக்கட்டை கெடாது. இத்தகைய சிறப்புமிக்க திண்பண்டமான பனை ஓலை கொழுக்கட்டை எப்படி செய்வது என சொல்லித்தருகிறார் சுதா பாலாஜி. வீடியோவில் முழு செய்முறையையும் காணலாம். https://youtu.be/WNZ3kEo1iCQ