சமையல், செய்து பாருங்கள்

Pudalangai Verkadalai curry/Pudalai rings/ புடலங்காய் வேர்க்கடலை கறி செய்வது எப்படி?

புடலங்காய் வேர்க்கடலை கறி

தேவையானவை:

புடலங்காய் – 2

வெங்காயம் – 1

மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

பட்டை, கறிவேப்பிலை – தாளிக்க

எண்ணைய், உப்பு – தேவையான அளவு

அரைக்க:

காய்ந்த மிளகாய் -4

வேர்க்கடலை – சிறிய கப்

சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

அரைக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து வைக்கவும்.

புடலங்காய், வெங்காயத்தை வட்ட வடிவில் வெட்டவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, பட்டை, கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். அதில் வெட்டிவைத்திருக்கும் வெங்காயத்தைப் போட்டு, லேசான நிறம் மாறும்வரை வதக்கி, வெட்டிய புடலங்காய் சேர்க்கவும். அதை வதக்கி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலந்து, லேசாக தண்ணீர் தெளித்து வேக விடவும். காய் வெந்ததும் அரைத்து வைத்திருக்கும் விழுதைப் போட்டு இறக்கவும். மணமான, சுவையான புடலை வேர்க்கடலை கறி தயார்!

Pudalangai verkadalai curry

method:

grind 4 red chillies, 1 cup ground nuts, 1 tsp fennel seeds (soombu),

cut 2 snake gourds and 1 onion into round shaped pieces…

Heat a pan, pour oil add Cinnamon

then few curry leaves…

add onions saute it…

then add snake gourd, fry in oil…

add turmeric powder and pinch salt…

add 1 small cup of water

allow vegtables to cook in medium heat

finally add groundnut paste (don’t add water)

stir well..yummy Pudalangai Verkadalai curry ready to taste!

 

Advertisements

மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  மாற்று )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  மாற்று )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.